Cristian Pico in questi giorni si è laureato in Scienze Gastronomiche Mediterranee alla Facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli. Il 29enne ha presentato un tesi a dir poco sperimentale su sé stesso. Infatti, l’argomento di discussione è stato il suo dimagrimento dai 210 chili dell’aprile 2022 ai 99 attuali, attraverso la “dieta chetogenetica”.
La storia di Cristian e di come ha scoperto la dieta chetogenetica
Appena prima di iniziare la dieta che gli cambierà la vita, Cristian lottava contro l’obesità e nell’aprile del 2022 doveva operarsi con una Sleeve Gastrectomy. Poi, dopo aver sostenuto l’esame in nutrizione e sostenibilità con la professoressa Francesca Marino ha deciso di provare la dieta chetogenetica alternata a quella mediterranea. “Ho incontrato la professoressa Marino al secondo semestre del 2022 – dice il ragazzo -. Ho iniziato con lei la chetogenica secondo il protocollo scientifico Vlckd (Very low-calorie ketogenic diet) che prevede un dimagrimento rapido ma sano. In un anno ho infatti perso 110 chili, ho valori del sangue perfetti, gli esami sul cuore sono eccellenti, e non ho dovuto operarmi”.
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“Spero che il mio caso sia d’esempio”
Durante l’anno e mezzo di dieta chetogenetica, il 29enne ha anche elaborato delle ricette a base di olio extravergine d’oliva, che poi sono diventate il fulcro della sua tesi: “L’olio extravergine di oliva in una dieta chetogenica”. Nell’elaborato il ragazzo ha inserito foto di sé steso prima e dopo la dieta, diventando così l’argomento di discussione della sua laurea. Poi ha concluso: “Spero che il mio caso sia da esempio per chi soffre di obesità: con metodo e personale qualificato, possiamo uscirne.