Ore di abusi e follie nella cucina dell’Hotel du Palais, di Biarritz, in Francia: l’aiuto cuoco “era nudo” davanti a tutto lo staff durante il “rito di iniziazione”
Inquietante a dir poco quanto emerso dalla documentazione della Procura di Bayonne, che ha aperto un’indagine su Aurélien Largeau, noto chef stellato responsabile di aver legato ad una sedia un aiuto cuoco, “completamente nudo”, come rito di iniziazione. Il tutto sarebbe avvenuto davanti allo staff e la vittima sarebbe stata abusata per ore. La stampa francese lancia la bomba, che esplode nel noto La Table d’Aurélien Largeau, ristorante dell’hotel a 5 stelle l’Hotel du Palais, sito a Biarritrz, nel sud-ovest francese. “A causa della nostra politica aziendale e del rispetto della privacy di tutti i soggetti coinvolti, non possiamo commentare ulteriormente”, ha detto l’Hyatt Group, proprietario del famoso albergo.
“L’incidente non riflette i valori forti che tutti noi rappresentiamo e ora sono state prese le decisioni appropriate – prosegue la nota -. La sicurezza, il benessere e il benessere dei nostri colleghi, ospiti e partner sono sempre le nostre massime priorità”. La bomba era esplosa già dopo l’articolo di Sud Ouest, quotidiano locale. L’allontanamento dello chef risale allo scorso 21 dicembre. Le motivazioni sono proprio quelle sopra descritte: un rito folle davanti ai membri dello staff del ristorante. “I video sono stati registrati e condivisi sui social media, mostrando la vittima con una mela in bocca e una carota nelle natiche”.
La difesa dello chef: “Attacco mostruoso al mio onore”
Ora l’attenzione è tutta rivolta su Aurélien Largeau, che ha avuto modo di dire la propria attraverso le dichiarazioni rilasciate a BFMTV. Ha parlato di “falsità” e “diffamazione”: “Sono dichiarazioni false e diffamatorie e un attacco mostruoso al mio onore e alle mie formidabili squadre”, ha detto. Al momento è stata avviata un’indagine preliminare sull’episodio e i video circolati sul web sono stati rimossi dalla Rete. L’accusa di “umiliante nonnismo” è pesante e le rivelazioni hanno fatto il giro del mondo. La vittima avrebbe smentito gli abusi subiti: “Si è trattato di un gioco”, ha concluso nella sua difesa.
Tuttavia, il noto chef francese è stato mandato via con tanto di licenziamento in tronco, nonostante il suo contributo ad ottenere la stella Michelin nei tre anni di lavoro. I media francesi riferiscono che i fatti incriminati risalgono al 2 dicembre scorso, avvenuti proprio nella cucina del Palais de Biarritz. Lo chef finito sotto l’occhio dei riflettori ha 31 anni e ha “negato formalmente le accuse mosse nei suoi confronti”.
